Pedoman Usaha Industri Rumah Tangga untuk Pengolahan Produk Bernilai Tambah Hasil Perikanan

-20%

Pedoman Usaha Industri Rumah Tangga untuk Pengolahan Produk Bernilai Tambah Hasil Perikanan

Rp48.000 Rp38.400

Buku Pedoman Usaha Industri Rumah Tangga untuk Pengolahan Produk Bernilai Tambah Hasil Perikanan ini berisi tentang Pedoman Usaha Industri Rumah Tangga untuk Pengolahan Produk Bernilai Tambah Hasil Perikanan. Buku Pedoman Usaha Industri Rumah Tangga untuk Pengolahan Produk Bernilai Tambah Hasil Perikanan ini cocok untuk anda yang ingin mencoba Usaha Industri Rumah Tangga.

SKU: S051623 Categories: , Tags: , , , Brand:

Description

Judul Buku   : Pedoman usaha industri rumah tangga untuk pengolahan produk bernilai tambah hasil perikanan
Penulis           : Dwi Suryaningrum, Ema Hastarini, Diah Ikasari,  Ijah Muljanah
Penerbit         : Penebar Swadaya
Tahun            : 2017
Kode Buku    : S05163

Untuk meningkatkan dan mengoptimalkan pemanfaatan hasil perikanan yaitu dengan mengembangkan produk bernilai tambah siap saji. Industri pengolahan produk berbasis daging lumat dan surimi perlu dikembangkan di beberapa daerah yang sumber dayanya melimpah. Industri ini harus terus dipacu untuk mengoptimalkan pemanfaatan sumber daya kelautan dan perikanan, meningkatkan nilai tambah, serta menjadi sumber gizi masyarakat. Hasil olahan daging lumat dan surimi berdasarkan bentuk, bahan, dan proses pembuatannya
dapat dikelompokkan menjadi jelly ikan (jelly fish), breaded ikan (bubuk roti), pastry ikan (kue kering), dan produk analog. Semua produk tersebut tentu bisa bernilai ekonomis dengan kandungan gizi yang tinggi.

Buku Pedoman Usaha Industri Rumah Tangga ini berisi tentang jenis bahan baku dan mutu bahan olahan daging lumat dan surimi, nilai gizi, bahan pengisi, prinsip pengolahan, peralatan pengolahan, aneka produk, pengemasan, good manufacturing practice industri
pengolahan hasil perikanan, serta analisis usaha. Keseluruhan isi dapat menjadi panduan bagi masyarakat yang bertujuan menjalankan usaha kecil menengah dengan produk berbasis daging lumat dan surimi.

Additional information

Weight 250 g
You've just added this product to the cart:

Hubungi Kami via WhatsApp